Thai Chicken Basil Recipe [Pad Kra Pao]

Recipe by Devina Hermawan

Thai Chicken Basil or Pad Kra Pao has a unique flavor profile. It is a combination of chicken with savory sauces and a lovely aroma from basil/lemon basil. It’s tasty with warm rice and fried egg.

Thai Chicken Basil Recipe (yield: 2-3 serving) Ingredients: 250 g ground chicken thigh 6 clove garlic, chopped 10 pc green bird’s eye chili, chopped 4 pc curly red chili, sliced 80 g lemon basil / 2 fistful basil 4 tbsp oil Optional ingredient: 12 pc small shallot Sauces: 1-½ tbsp oyster sauce 1 tsp dark soy sauce 1-½ tbsp fish sauce 2 tbsp sugar 1 tsp mushroom stock powder

Others: 1 lime Warm rice Egg Steps: 1. Heat some oil and sauté the chopped garlic and bird’s eye chili until fragrant. Add the chicken in and stir. 2. Add the oyster sauce, dark soy sauce, fish sauce, sugar, mushroom stock powder, red chili, and shallots. Stir. 3. Add the lemon basil in. Turn the heat off and stir. 4. For the condiment, fry the egg over easy or to your preference. 5. Serve Thai Chicken Basil with warm rice, fried egg, and lime juice to finish.

=======================================================================

[INDONESIAN] Resep Thai Chicken Basil. Sajian ayam kemangi khas Thailand atau biasa disebut Pad Kra Pao ini memiliki citarasa yang unik. Perpaduan daging ayam dengan gurihnya bumbu-bumbu ditambah aroma yang sedap dari daun basil / kemangi. Cocok disantap bersama nasi putih dan telur setengah matang. Resep Thai Chicken Basil (untuk 2-3 porsi) Bahan: 250 gr paha ayam cincang 6 siung bawang putih, cincang 10 cabai rawit hijau, cincang 4 cabai merah keriting, potong 80 gr daun kemangi / 2 genggam basil 4 sdm minyak Pelengkap: 12 siung bawang merah kecil Bumbu: 1 ½ sdm saus tiram 1 sdt dark soy sauce 1 ½ sdm kecap ikan 2 sdm gula 1 sdt kaldu jamur Lainnya: 1 jeruk limau Nasi putih Telur Langkah: 1. Panaskan minyak kemudian tumis bawang putih dan cabai rawit cincang hingga wangi, masukkan ayam lalu aduk-aduk 2. Masukkan saus tiram, dark soy sauce, kecap ikan, gula, kaldu jamur, cabai keriting, dan bawang merah lalu aduk hingga rata 3. Masukkan kemangi kemudian matikan api dan aduk-aduk 4. Untuk pelengkap, goreng telur setengah matang atau sesuai selera 5. Sajikan Thai chicken basil dengan nasi putih dan telur goreng dan perasan jeruk limau sebagai pelengkap